摘要：为进一步提高酒店管理质量，加速问题解决，本文主要针对酒店管理的价值分析；现阶段酒店管理中面临的挑战；优化与完善酒店管理的具体措施三点内容，从多个角度出发，提出具体的可行性方法，为后续的工作展开提供有效的借鉴和参考。
关键词：酒店管理；存在的问题；解决对策
作者简介：温悦；厦门大学管理学院
引言
从目前酒店管理的实际情况来看，仍存在一些问题，包括人才体系不健全，缺乏专业性的管理人才、酒店经营管理模式不成熟，分散性大、缺乏酒店企业文化建设。酒店和管理人员应当进一步落实好酒店管理工作的具体要求，结合问题成因，制定更为有效的优化措施，从而不断提高工作展开的效率和质量。因此，本文针对问题，探讨酒店管理中存在的问题和解决对策。
一、酒店管理的价值分析
（一）有利于加速酒店品牌的宣传推广，提高酒店知名度
在酒店发展的过程中，管理工作有着至关重要的作用，只有保证了管理工作的科学性和有效性，才能够进一步规划酒店的日常工作，才能够进一步明确酒店的发展方向。同时，在酒店管理工作中，也需要明确用户的需求和思维转变，提高管理工作的针对性，以及自身发展的针对性。那么在新时期的时代背景下，伴随着人们生活条件的改善，越来越多的人开始关注品牌。包括品牌所提供的服务、品牌所传递的文化等。对此，酒店通过管理工作的展开，也能够进一步加速自身品牌的宣传和推广，在市场竞争中占领先进，获得更多的客户支持。
（二）有利于对焦客户需求，稳定固定客源
客户的满意度是一家酒店能够持续发展的关键，只有保证了客户的满意度，才能够保证客源的稳定，促进酒店的持续稳定发展。同时，在当前的互联网时代下，信息的传递越来越迅速，更有众多的打分软件。酒店给予某一个用户的体验和感受很快便会在网络上传播，从而影响其他客户在酒店选择时的判断。因此，在酒店的管理工作中，更需要认识到客户的实际需求。期间，就需要酒店方面做好自身员工的培训工作，提高员工的岗位职责认知，树立良好的服务态度和服务意识，切实提高酒店的服务质量，给予客户更好的体验。
（三）有利于增加酒店利润，提高酒店市场竞争力
在酒店的发展中，只有获得了客户的认可和信任，才能够真正长久地发展。从相关数据来看，酒店的新上门客源仅仅占据了客源整体的10%，更多的客户是“回头客”。因此，在酒店管理工作的完善中，才能够促使“回头客”的产生，从而进一步增加酒店的利润，提高酒店的市场竞争力。
二、现阶段酒店管理中面临的挑战
（一）人才体系不健全，缺乏专业性的管理人才
从现阶段酒店管理的实际情况来看，人存在很多问题，但首要问题认识专业性管理人才的缺乏。首先是虽然很多高校开始了酒店管理专业，但是整体教育模式确实侧重于理论知识的。学生在校期间并没有接受过实践学习。期间，虽然会安排实习课程和实训课程，但是更多的学生都是在充当廉价劳动力，从事的多是服务员的工作，仍无法回去酒店管理的经验。其次，则是从酒店自身的管理来看，在人才培训方面仍是比较落后，尚未形成现代化的酒店管理思维和酒店管理方法，这就使得很多酒店的发展不能够真正对焦客户的需求，从而影响了酒店的利益，也影响了酒店的人才培养。最后，则是从很多员工的认知来看。但部分的员工是在大学毕业后因为专业对口才进入的酒店行业。但是由于酒店的晋升机制和学生自身的意志，往往使得学生群体很难长期从事酒店工作。一般情况下都是一两年后，便会跳槽，或者是转行，这也给酒店的人才培养带来了很大的困难。
（二）酒店经营管理模式不成熟，分散性大
从我国现阶段的酒店分布来看，除了一些星级酒店，大都是联锁酒店。但是在众多的酒店中，基本上都采用了相同的管理模式。虽然相对比之下，星级酒店的管理要更符合自身的实际情况，也在坚持着人性化的管理，以及以人为本的原则。但是那些联锁酒店则是缺乏管理的针对性，无论各个地域，都很难看出差异。一方面是影响了客户的体验，另一方面也影响了员工的工作态度，限制了员工的工作积极性，甚至还会加剧酒店和员工的矛盾。
（三）缺乏酒店企业文化建设
酒店的文化节建设同样是酒店发展和酒店管理中的关键。期间，通过酒店文化的建设不仅仅是对酒店内部员工的影响，也会直接应用客户的居住体验，直接关系着酒店的经济效益。但是从现阶段的实际情况来看，很多酒店并没有认识到文化建设的重要性，或者是更多强调“996”等文化，进而打击了员工的积极性，也影响了员工对客户的服务。
三、优化与完善酒店管理的具体措施
（一）加强管理人才培养，构建专业化管理队伍
针对以上问题，在酒店管理的过程中，首先就是要做好管理人才的培养。过程中，酒店应当积极与高效建立合作关系，将高效的理论资源和酒店的实践资源相结合，打造科学的人才培养平台。其次，则是在酒店的日常管理中，要多去关注员工的需求，提高员工的归属感和幸福感，让员工的积极态度能够感染到客户，提高客户的体验。最后，则是需要酒店在人员培训的过程中，进一步明确晋升机制，要让广大员工看到方向。既要培养人才，也要留住人才，
（二）加速酒店管理模式改革，构建现代化管理体系
在现代化的管理体系中，酒店应当积极借鉴国际上的先进管理理念和先进管理经验，首要是要做好客户的心理分析工作，要时刻以客户的需求为核心，建立以人为本和人性化的服务理念。同时，在管理工作中，对工作内容进行细分，清晰每个人的责任和每一个部门的责任。
（三）提高酒店企业文化建设，形成酒店向心力
酒店文化的建设是酒店品牌推广和宣传中的关键。通过文化的建设，不仅仅能够让员工产生归属感，也能够让客户产生信任感和认知，从而提高客户的“回头率”。尤其是在互联网时代下，酒店的文化建设也更有利于酒店的传播。
结束语
综上所述，在优化与完善酒店管理的过程中，可通过加强管理人才培养，构建专业化管理队伍、加速酒店管理模式改革，构建现代化管理体系以及提高酒店企业文化建设，形成酒店向心力等一系列措施来达到目的。意在从多个角度出发，针对目前酒店管理的实际情况，分析问题成因，找寻解决方法，制定更为科学、合理的方案策略，从而不断提高工作展开的效率和质量。
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